SAL MINERALIZADA
CAMILO TRIGOS
JACOME
SERGIO J. AREVALO
JAIME DIAZ
GARCIA
JOSE M. AREVALO
CARLOS MARQUEZ
JESUS URQUIJO MARTINEZ
MYRIAM MEZA
QUIENTERO
Zootecnista
UNIVERSIDAD
FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA
FACULTAD DE
CIENCIAS AGRARIAS Y DEL AMBIENTE
NUTRICIÓN ANIMAL
OCAÑA
2013
INTRODUCCIÓN
La
mayoría de los pastos de las regiones tropicales no satisfacen completamente
las necesidades de minerales en los animales que los pastan, como consecuencias
de las limitaciones climáticas y del suelo que imponen restricciones
nutricionales a los pastos. La escasa disponibilidad de minerales en el suelo
afecta a los forrajes restando la concentración del elemento deficiente en sus
tejidos y contribuyendo con el bajo crecimiento de la planta.
La
deficiencia de minerales en el ganado, ha sido reportada en casi todas las
regiones del mundo y se consideran como minerales críticos para los rumiantes
en pastoreo el Calcio (Ca), Fosforo (P), Sodio (Na), Cobalto (Co), Cobre (Cu),
yodo (I), Selenio (Se), y Zinc (Zn); otros como el Cu, Co, Hierro (Fe), Se, Zn,
y molibdeno (Mo) disminuyen conformen avanza la edad del forraje.
Por
otra parte, los requerimientos minerales para los rumiantes dependen del tipo y nivel de producción, edad
de los animales, nivel y forma química del elemento, interacciones con otros
minerales, raza y adaptación del animal al suplemento.
En
general los bovinos dependen de unos (15)
elementos minerales, con el fin de garantizar una adecuada nutrición y
asegurar una eficiente productividad.
Se
ha encontrado que la carencia o desequilibrio de minerales en el suelo se
refleja en el valor nutritivo de los pastos y esto es una de las causas de la
baja productividad y de los problemas de reproducción de los ganados vacunos.
La
deficiencia de los minerales son también
responsables de la alta incidencia de fracturas de animales en los hatos.
El
estado de madures del forraje es de gran importancia sobre el contenido de
proteína y de minerales en las plantas, ya que durante la etapa inicial del
crecimiento se presenta un alto contenido de minerales, contrario a la
disminución gradual que se presenta a medida que la planta madura.
Minerales
como el P, Zn, Fe, Co y Mo son los que presentan mayor disminución durante el
proceso fisiológico de crecimiento y maduración de la planta.
Las
exigencias del mercado de alimentos de origen animal en Colombia y en el mundo,
determinan que los productores deben cumplir con unas prácticas mínimas de
calidad e inocuidad con el propósito de garantizar, no solo el abastecimiento
de alimentos de calidad y nutritivos, si no también sanos e inocuos, es decir,
que no representen un riesgo para la
salud de los consumidores finales.
OBJETIVOS
GENERAL
- · Aprender a elaborar una sal mineralizada para nuestro trópico en la universidad Francisco de Paula Santander.
ESPECÍFICOS
- · Lograr una buena concentración y balance de minerales en la sal
- · Satisfacer las necesidades minerales que le falta al animal y que no son consumidas en el forraje y concentrado
- · Descubrir que es muy fácil realizar una sal mineralizada siempre y cuando contemos con los elementos necesarios.
- · Aprender a balancear los diferentes tipos de minerales para la realización de una sal mineralizada dependiendo los requerimientos necesarios para el animal o la región.
QUE
ES UNA SAL MINERALIZADA
Es
una mezcla de sal y minerales macro y micro elementos que el animal necesita
para vivir y producir la cual se
suministra por separado para complementar el alimento de los animales, puesto
que el animal no los alcanza a consumir en la cantidad suficiente de los pastos
ni en los alimentos de la dieta.
QUE
SON LOS MINERALES
Son
sustancias solidad y cristalinas que no son de origen ni vegetal ni animal los minerales
que conforman el organismo son 26 los cuales se deben suministrar con una
mezcla conformada por cloruro de sodio, calcio y fósforo con los otros macro
elementos y micro elementos el sodio y el cloro son componentes de la sal
común, industrial o de cocina.
FUNCIÓN
Las
funciones de los minerales en el organismo son formar huesos, órganos, tejidos,
cascos piel, sangre, etc. también facilitar la digestión y absorción de los
alimentos mantener la fertilidad y ayudar en los procesos de reproducción y desarrollo
del feto. Equilibrio ácido básico y regulación de la presión osmótica, son
también activadores de enzimas microbianas.
SU IMPORTANCIA
·
Actúan como componentes
estructurales de órganos y tejidos corporales
·
Componentes de fluidos y
tejidos en forma de electrolitos que intervienen en el mantenimiento del
metabolismo animal
·
Son requeridos en las
diferentes funciones reproductivas
·
Catalizadores del sistema
enzimático y hormonal
·
Tienen
efecto benéfico en el rendimiento, composición y persistencia de la producción
de la leche y ganancias de peso.
IMPORTANCIA
DE LA SAL MINERALIZADA EN NUESTRO GANADO
Ni
los pastos ni los concentrados aportan
la totalidad de los elementos minerales que el ganado requiere para lograr las
máximas ganancias de peso en menor tiempo como los que la vaca lechera necesita
para la producción y reproducción y logre el mejor estado corporal
Cuando
se suplementa el hato con sal mineralizada, esta debe ser de la mejor calidad y
con el balance ideal de acuerdo a la región natural, a la especie animal, la
etapa productiva, a su producción y requerimientos individuales
En
Colombia el 90 % de los suelos son deficitarios en calcio y fósforo por esto la
importancia de suplementar con sales minerales.
Las sales mineralizadas constituyen un elemento de suma
importancia en cualquier finca destinada a la producción de leche y/o carne,
pues ejercen acciones importantes en el metabolismo y nutrición del organismo.
Por lo tanto, mantienen la salud, estimulan el crecimiento y promueven un
elevado rendimiento en la producción. En estudios hechos en Colombia se ha
demostrado que al suministrar sales mineralizadas de excelente calidad, se
eleva el porcentaje de preñez en ganado bovino en un 22% y celos en novillas
Cebú de solo 15 meses de edad. No obstante a pesar del beneficio que aportan,
son pocos los ganaderos que se preocupan por suministrar sales minerales en
calidad y cantidad adecuadas a su ganado.
CARACTERÍSTICAS
DE UNA BUENA SAL MINERALIZADA
Las
características de una buena sal dependen esencialmente de sus componentes la
eficiencia de mezcla, balance de sus minerales y su forma de empleo.
Disponibilidad
biológica: la habilidad de un elemento para ser utilizado por el organismo
Fuentes
de fosforo: forraje, harina de hueso, fosfato tricalcico, fosfato
monodicalcico.
Fosfatos
dihidratados: fosfato elaborado a partir del fosfato Mono cálcico es un fosfato
de alta disponibilidad biológica.
PROCEDIMIENTO
ELABORACIÓN SAL MINERALIZADA EN LA UFPSO
Formulación de cada uno de los componentes de
la sal
Una sal mineralizada debe
quedar como mínimo como 7% de fosforo, 10% calcio y como cantidades fijas debe
tener 4% azufre, oxido cúprico 0.5%, oxido zinc 0.5% y puede incluir como máximo 40% sal común.
Una Formula en base a 10000gr
-Azufre 400gr
· Oxido cúprico 50gr
· Oxido zinc 50gr
· Carbonato de calcio 2500gr
· Relleno (afrecho) 3000gr
· Sal (40%) 4000gr
10000gr = 10kg de sal mineralizada
ELEMENTOS
A UTILIZAR PARA LA ELABORACIÓN DE LA SAL
FOTOS
DEL PROCESO DE
- Vídeo de realización de la sal mineralizada
CONCLUSIONES
· Existe la certeza que la
mayoría de los pastos cultivados en suelos del trópico son deficientes en
minerales, útiles para la alimentación de los rumiantes y una forma
económica de suplir esta insuficiencia
es suministrando sales mineralizadas, pres mezclas o suplementos minerales.
·
Los desequilibrios de
minerales en suelos y en los forrajes producen efectos negativos en los
procesos productivos.
BIBLIOGRAFIA
- http://jairoserrano.com/2012/01/manejo-de-la-sal-mineralizada-i/
- http://www.ganasal.com/2011/03/17/la-necesidad-de-minerales-en-la-nutrici%C3%B3n-animal/
- http://www.ganasal.com/datos-t%C3%A9cnicos/
- http://senepol.com.co/milagrosa/index.php?option=com_content&view=article&id=60&Itemid=77
- http://www.engormix.com/MA-ganaderia-leche/nutricion/foros/como-hacer-sal-mineralizada-t23913/141-p0.htm
- http://www.produccion-animal.com.ar/suplementacion_mineral/134-minerales_en_bovinos.pdf
- http://www.monografias.com/trabajos90/alimentacion-animal/alimentacion-animal.shtml
