SAL MINERALIZADA

SAL MINERALIZADA

CAMILO TRIGOS JACOME

SERGIO J. AREVALO

JAIME  DIAZ GARCIA

JOSE M. AREVALO

CARLOS MARQUEZ

JESUS URQUIJO MARTINEZ

MYRIAM MEZA QUIENTERO

Zootecnista

UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y DEL AMBIENTE

NUTRICIÓN ANIMAL

OCAÑA

2013

INTRODUCCIÓN

La mayoría de los pastos de las regiones tropicales no satisfacen completamente las necesidades de minerales en los animales que los pastan, como consecuencias de las limitaciones climáticas y del suelo que imponen restricciones nutricionales a los pastos. La escasa disponibilidad de minerales en el suelo afecta a los forrajes restando la concentración del elemento deficiente en sus tejidos y contribuyendo con el bajo crecimiento de la planta.

La deficiencia de minerales en el ganado, ha sido reportada en casi todas las regiones del mundo y se consideran como minerales críticos para los rumiantes en pastoreo el Calcio (Ca), Fosforo (P), Sodio (Na), Cobalto (Co), Cobre (Cu), yodo (I), Selenio (Se), y Zinc (Zn); otros como el Cu, Co, Hierro (Fe), Se, Zn, y molibdeno (Mo) disminuyen conformen avanza la edad del forraje.

Por otra parte, los requerimientos minerales para los rumiantes  dependen del tipo y nivel de producción, edad de los animales, nivel y forma química del elemento, interacciones con otros minerales, raza y adaptación del animal al suplemento.

En general los bovinos dependen de unos (15)  elementos minerales, con el fin de garantizar una adecuada nutrición y asegurar una eficiente productividad.

Se ha encontrado que la carencia o desequilibrio de minerales en el suelo se refleja en el valor nutritivo de los pastos y esto es una de las causas de la baja productividad y de los problemas de reproducción de los ganados vacunos.

La deficiencia de los minerales son  también responsables de la alta incidencia de fracturas de animales en los hatos.

El estado de madures del forraje es de gran importancia sobre el contenido de proteína y de minerales en las plantas, ya que durante la etapa inicial del crecimiento se presenta un alto contenido de minerales, contrario a la disminución gradual que se presenta a medida que la planta madura.

Minerales como el P, Zn, Fe, Co y Mo son los que presentan mayor disminución durante el proceso fisiológico de crecimiento y maduración de la planta.

Las exigencias del mercado de alimentos de origen animal en Colombia y en el mundo, determinan que los productores deben cumplir con unas prácticas mínimas de calidad e inocuidad con el propósito de garantizar, no solo el abastecimiento de alimentos de calidad y nutritivos, si no también sanos e inocuos, es decir, que no representen un  riesgo para la salud de los consumidores finales.

OBJETIVOS

GENERAL

• ·         Aprender a elaborar una sal mineralizada para nuestro trópico en la universidad Francisco de Paula Santander.

ESPECÍFICOS

• ·         Lograr una buena concentración y balance de minerales en la sal
• ·         Satisfacer las necesidades minerales que le falta al animal y que no son consumidas en el forraje y concentrado
• ·         Descubrir que es muy fácil realizar una sal mineralizada siempre y cuando contemos con los elementos necesarios.
• ·         Aprender a balancear los diferentes tipos de minerales para la realización de una sal mineralizada dependiendo los requerimientos necesarios para el animal o la región.

QUE ES UNA SAL MINERALIZADA

Es una mezcla de sal y minerales macro y micro elementos que el animal necesita para vivir y producir  la cual se suministra por separado para complementar el alimento de los animales, puesto que el animal no los alcanza a consumir en la cantidad suficiente de los pastos ni en los alimentos de la dieta.

QUE SON LOS MINERALES

Son sustancias solidad y cristalinas que no son de origen ni vegetal ni animal los minerales que conforman el organismo son 26 los cuales se deben suministrar con una mezcla conformada por cloruro de sodio, calcio y fósforo con los otros macro elementos y micro elementos el sodio y el cloro son componentes de la sal común,  industrial o de cocina.

FUNCIÓN

Las funciones de los minerales en el organismo son formar huesos, órganos, tejidos, cascos piel, sangre, etc. también facilitar la digestión y absorción de los alimentos mantener la fertilidad y ayudar en los procesos de reproducción y desarrollo del feto. Equilibrio ácido básico y regulación de la presión osmótica, son también activadores de enzimas microbianas.

SU IMPORTANCIA

·         Actúan como componentes estructurales de órganos y tejidos corporales

·         Componentes de fluidos y tejidos en forma de electrolitos que intervienen en el mantenimiento del metabolismo animal

·         Son requeridos en las diferentes funciones reproductivas

·         Catalizadores del sistema enzimático y hormonal

·         Tienen efecto benéfico en el rendimiento, composición y persistencia de la producción de la leche y ganancias de peso.

IMPORTANCIA DE LA SAL MINERALIZADA EN NUESTRO GANADO

Ni los  pastos ni los concentrados aportan la totalidad de los elementos minerales que el ganado requiere para lograr las máximas ganancias de peso en menor tiempo como los que la vaca lechera necesita para la producción y reproducción y logre el mejor estado corporal

Cuando se suplementa el hato con sal mineralizada, esta debe ser de la mejor calidad y con el balance ideal de acuerdo a la región natural, a la especie animal, la etapa productiva, a su producción y requerimientos individuales

En Colombia el 90 % de los suelos son deficitarios en calcio y fósforo por esto la importancia de suplementar con sales minerales.

 Las sales mineralizadas constituyen un elemento de suma importancia en cualquier finca destinada a la producción de leche y/o carne, pues ejercen acciones importantes en el metabolismo y nutrición del organismo. Por lo tanto, mantienen la salud, estimulan el crecimiento y promueven un elevado rendimiento en la producción. En estudios hechos en Colombia se ha demostrado que al suministrar sales mineralizadas de excelente calidad, se eleva el porcentaje de preñez en ganado bovino en un 22% y celos en novillas Cebú de solo 15 meses de edad. No obstante a pesar del beneficio que aportan, son pocos los ganaderos que se preocupan por suministrar sales minerales en calidad y cantidad adecuadas a su ganado.

CARACTERÍSTICAS DE UNA BUENA SAL MINERALIZADA

Las características de una buena sal dependen esencialmente de sus componentes la eficiencia de mezcla, balance de sus minerales y su forma de empleo.

Disponibilidad biológica: la habilidad de un elemento para ser utilizado por el organismo

Fuentes de fosforo: forraje, harina de hueso, fosfato tricalcico, fosfato monodicalcico.

Fosfatos dihidratados: fosfato elaborado a partir del fosfato Mono cálcico es un fosfato de alta disponibilidad biológica.

PROCEDIMIENTO ELABORACIÓN SAL MINERALIZADA EN LA  UFPSO

Formulación de cada uno de los componentes de la sal

  Una sal mineralizada debe quedar como mínimo como 7% de fosforo, 10% calcio y como cantidades fijas debe tener  4% azufre, oxido cúprico 0.5%, oxido zinc 0.5% y puede incluir como            máximo 40% sal común.

Una Formula en base a 10000gr

-Azufre 400gr

·         Oxido cúprico 50gr

·         Oxido zinc 50gr

·         Carbonato de calcio 2500gr

·         Relleno (afrecho) 3000gr

·         Sal (40%) 4000gr

        10000gr = 10kg de sal mineralizada

ELEMENTOS A  UTILIZAR PARA LA ELABORACIÓN DE LA SAL

FOTOS DEL PROCESO DE ELABORACIÓN

        

•  Vídeo de realización de la sal mineralizada

http://www.youtube.com/watch?v=XmeOw7t8qSY

CONCLUSIONES

·         Existe la certeza que la mayoría de los pastos cultivados en suelos del trópico son deficientes en minerales, útiles para la alimentación de los rumiantes y una forma económica  de suplir esta insuficiencia es suministrando sales mineralizadas, pres mezclas o suplementos minerales.

·         Los desequilibrios de minerales en suelos y en los forrajes producen efectos negativos en los procesos productivos.

Aprendimos a preparar una mineralizada para los diferentes tipos de producción y climas.  

BIBLIOGRAFIA

• http://jairoserrano.com/2012/01/manejo-de-la-sal-mineralizada-i/
• http://www.ganasal.com/2011/03/17/la-necesidad-de-minerales-en-la-nutrici%C3%B3n-animal/
• http://www.ganasal.com/datos-t%C3%A9cnicos/
• http://senepol.com.co/milagrosa/index.php?option=com_content&view=article&id=60&Itemid=77

• http://www.engormix.com/MA-ganaderia-leche/nutricion/foros/como-hacer-sal-mineralizada-t23913/141-p0.htm
• http://www.produccion-animal.com.ar/suplementacion_mineral/134-minerales_en_bovinos.pdf
• http://www.monografias.com/trabajos90/alimentacion-animal/alimentacion-animal.shtml